清洗蕨麻应选择空化阈值低、超声波频率范围为在20~50KHz之间的低频清洗.又因40KHz左右的超声波频率在相同声强下产生的空化泡数量比频率为20KHz时多穿透力强，宜清洗表面形状复杂或有盲孔的工件、清洗污物与被清洗件表面结合力较弱的场合，蕨麻类似于“表面形状复杂或有盲孔的工件、其表面的污物与蕨麻表面结合力不比工件上的油污牢固，属于结合较弱的场合。所以干蕨麻超声波清应选择的频率为40KHz。每—种液体都有一空化活跃的温度，但蕨麻作为食物，应以水作为清洗剂。关于水的超声空化最活跃的温度，有几种不同的说法，即:超声波清洗温度通常在40~60℃6、60℃左右.30~40℃时空化效果最好。从文献研究来看，以水作为清洗液时，从30~60℃范围内都有较好的空化效果。本试验以30℃、40℃、50℃和60℃四种不同的水温进行蕨麻超声波清洗试验，从中获得最佳清洗水温以及水达到最佳空化效果时的最低水温。清洗时间长，洁净度较好，但时间太长，有可能造成蕨麻中营养、功效成分的流失和能源浪费。据韩军[11研究，在超声波清洗机功率满足的情况下，清洗玻璃、金属工件的时间应在1.5~5.0min之间。蕨麻吸声大、超声波传导有延迟和衰减，本实验使用超声波仪器的功率密度偏低，因此清洗时间应该在5.0min以上。